本当の中国料理その1

こんにちは(*^_^*)
今日は秋っぽい陽気ですね！

さて、今回の中国の旅、
とにかく食べることが何よりも楽しみの私！
（因みにせっかく痩せたのに、３ｋｇ増えました(^_^;)）

みなさん、餃子とチャーハン、炒め物が中華料理だと思っていませんか？
実はこれらは中国東北地方の料理なんです！

私の行く場所は、南の広東省なので、南方料理なんですよね！
中国も広ーいですから、風土も食べ物も当然全然違うわけですが・・・

中国のことわざに、
「食は広州に在り＝食在広州」という言葉を
一度ならずとも耳にしたことがありませんか？
本当は．．．
「生在蘇州、穿在杭州、食在広州、死在柳州」
というのが正しいことわざですね。

蘇州は上海のすぐ左の都市で江蘇省にあり、
杭州は浙江省、
広州は広東省、
そして柳州は広西チワン族自治区にあります。

各州の特徴としては、

蘇州（Suzhou）＝風光明媚

杭州（Hanzhou）＝絹織物の産地

広州（Guanzhou）＝料理がおいしい

柳州（Liuzhou）＝材木の産地

ということで、

「中国人として生き死にするからには、風光明媚な蘇州で生を受け、
杭州の綺麗な絹織物で作った衣装を身にまとい、
広州のおいしい食べ物を三度の食事に食べ、
そして最後は柳州産の素晴らしい棺おけに入って死ぬのが理想的」ということらしいですね。

だから！中国料理と言っても、
南方料理が最もおいしいということなんです！

私がそれを毎年堪能できて、
本当！幸せ～

ここで今回食べたものを少々ご紹介したいと思います。